🌼 La Nouvelle Carte de Printemps 2024 est arrivée !! 🌼
Avec l’arrivée du printemps, la nature se réveille et nous offre une multitude de saveurs et de couleurs. C’est dans cet esprit de renouveau et de fraîcheur que la Brasserie Latitude20 est heureuse de présenter sa toute nouvelle carte pour la saison printanière 2024. Conçue avec passion, notre carte promet de ravir vos papilles. Chaque plat a été pensé pour mettre en avant les produits frais de saison, sélectionnés avec soin auprès de nos producteurs locaux et partenaires de confiance. De l’entrée au dessert, notre carte se veut une exploration des saveurs printanières, où chaque bouchée vous transportera dans un voyage culinaire.
Entrées Fraîcheur 🌱
Tapenade d’artichauts
Patate douce rôtie
Pour commencer, laissez-vous tenter par nos entrées hautes en couleur et pleines de fraîcheur. Afin de vous inviter à redécouvrir le végétal sous ses multiples facettes, elles sont conçues non seulement pour plaire aux végétariens mais aussi pour tenter ceux qui habituellement ne choisiraient pas une entrée sans viande. Parmi elles, notre patate douce rôtie accompagnée de feta et d’un houmous d’épinards et d’estragon, promet d’éveiller vos sens. Pour ceux qui recherchent une touche fraîcheur, notre oeuf parfait accompagné de céleri rémoulade fruit de la passion et sésame noir est une symphonie de saveurs délicatement équilibrées. Ces entrées, tout en étant profondément ancré dans les pratiques culinaires traditionnelles, s’orientent résolument vers l’avenir de la gastronomie : une gastronomie consciente, verte, et soucieuse du plaisir des sens.
Plats Principaux 🐐
Tempeh Goreng BIO frit
Les plats principaux sont un hommage à la diversité culinaire et au respect des saisons. De l’exotique tempeh goreng bio et local accompagné de haricots blancs façon Massala, au pavé de brebis des Deux-Sèvres, chaque plat est une exploration de saveurs.
Pour les adeptes du partage, nous proposons une joue de bœuf confite à la Bordelaise avec une poêlée de légumes de saison pour deux personnes – un plat qui célèbre le terroir et la convivialité.
Desserts Gourmands 🍊
Pour clore ce festin, nos desserts printaniers sont à l’image de notre carte : frais, colorés et irrésistiblement gourmands. Laissez-vous séduire par une brioche perdue Suzette avec un confit d’orange et Grand Marnier, par la douceur d’une crème renversée ou par une île flottante évoquant des souvenirs d’enfance.
Le mocaccino est une création ingénieuse qui revisite la célèbre boisson dans un format gourmand à déguster à la cuillère. Il témoigne de l’attention que nous portons à transformer des éléments familiers en quelque chose de moderne, offrant ainsi une fin de repas qui est à la fois un réconfort et une découverte.