Le Latitude20 à la découverte des saveurs engagées : retour sur le salon Biodyvin 2022
Plongez avec nous dans l’univers de la dégustation professionnelle au Salon des Primeurs Biodyvin, qui s’est tenu au Château Fonroque le mardi 26 avril 2022. 🌱🍷
Au cœur de l’univers viticole, le Latitude20 a récemment pris part au salon Biodyvin, une immersion dans le monde fascinant des vins cultivés en biodynamie. Notre équipe s’est engagée dans cette expérience enrichissante, alliant dégustation et rencontres avec des vignerons passionnés, pour approfondir nos liens avec les domaines que nous apprécions déjà et découvrir de nouvelles pépites à partager avec nos clients. Nos cavistes ont eu le privilège de déguster les vinsd de 38 domaines membres du syndicat.
Mais qu’est-ce qu’un vin biodynamique?
Il s’agit avant tout d’un vin qui reflète et résulte d’une viticulture respectueuse des vignes, des sols et des hommes.
La biodynamie, au-delà d’être une méthode de culture, est une philosophie basée sur les écrits de l’autrichien Rudolf Steiner (1861-1925) qui aboutit à la production de vins sains sans intervention chimique. Les vignerons biodynamistes considèrent la vigne comme un organisme vivant et intègrent des pratiques agricoles spécifiques basées sur les cycles de la nature et des astres ainsi que des préparations naturelles pour favoriser la biodiversité dans leur vignoble. Il s’agit là d’une approche plus avancée par rapport à l’agriculture biologique.
Chaque bouteille devient le récit d’un terroir préservé, d’une culture respectueuse, et d’une philosophie qui transcende le simple fait de boire du vin. Les vins biodynamiques sont des témoignages de l’engagement des vignerons envers la préservation de l’environnement et la production de vins d’exception.
Parmi les nombreux vins biodynamiques disponibles à la cave, Voici quelques-uns des vins biodynamiques disponibles en vente dans notre cave :
– Domaine Guerila, Pinela 2019
– Château La Roque, Pic Saint-Loup 2020
– Château Peybonhomme les Tours, Les 2 C 2020
Pour plus d’informations, explorez la page Biodyvin et venez découvrir ces trésors de la biodynamie dans notre Cave ! 🍇🌿